Wat is een radijs?

Radijzen zijn wortelgroenten die behoren tot de Brassicaceae-familie, waartoe ook kool, broccoli en rapen behoren. Ze zijn meestal rood, wit of paars van kleur, met een frisse, sappige textuur en een scherpe, licht kruidige smaak. Radijsjes worden meestal rauw gegeten, in plakjes gesneden of gehakt in salades, sandwiches en taco's. Ze kunnen ook worden gekookt, geroosterd of gebakken.

Radijzen worden over de hele wereld op grote schaal verbouwd en geconsumeerd. Er wordt aangenomen dat ze afkomstig zijn uit Zuidoost-Azië en door de Romeinen naar Europa zijn gebracht. In veel culturen wordt aangenomen dat radijs geneeskrachtige eigenschappen heeft en wordt gebruikt om verschillende aandoeningen te behandelen, zoals indigestie, urineweginfecties en keelpijn. Radijzen staan ​​ook bekend om hun lage caloriegehalte en zijn een goede bron van vitamine C, A en K.