Hoe maak je een kalkoen klaar als je hem niet vult?

• Laat een kalkoen van 12 tot 14 pond 2 tot 3 dagen in de koelkast staan, of 8 tot 10 uur in een gootsteen vol koud water. Ververs het water elke 30 minuten.

2. Verwijder de ingewanden en de nek van de kalkoen.

• De ingewanden worden meestal aangetroffen in een zak in de holte van de kalkoen.

3. Spoel de kalkoen van binnen en van buiten met koud water.

• Dep de kalkoen droog met keukenpapier.

4. Kruid de kalkoen van binnen en van buiten met zout en peper.

• Je kunt ook andere smaakmakers naar keuze toevoegen, zoals knoflookpoeder, uienpoeder of gedroogde kruiden.

5. Leg de kalkoen op een braadrek in een braadpan.

• Voeg 1 kopje water toe aan de bodem van de pan.

6. Bedek de kalkoen met folie en rooster hem in een voorverwarmde oven van 325°F gedurende 3 1/2 tot 4 uur.

• Bedruip de kalkoen elke 30 minuten met het panvocht.

7. Verwijder de folie en ga door met het braden van de kalkoen tot de interne temperatuur 165°F bereikt.

• De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de kalkoen.

8. Laat de kalkoen 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

• Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen.