Koken sherry bevat zout en is uitsluitend bestemd voor gebruik in de keuken. Het wordt gebruikt in soepen, stoofschotels, ovenschotels, bijgerechten en sauzen. Het voegt smaak aan milde ingrediënten zoals paddestoelen en milde vis, zoals tilapia. Het is een aanvulling rundvlees, varkensvlees en pluimvee en werkt goed in vegetarische gerechten met tofu, aardappelen, yams, noten en andere saaie of hartige ingrediënten.
Alcohol Percentage

Sherry algemeen loopt 15-20 volumepercent alcohol, waardoor het half zo krachtig als de meeste andere dranken. Wijn is lager in alcoholpercentage dan koken sherry, in het algemeen 7 tot 14 procent alcohol per volume, hoewel dat percentage varieert. Controleer het etiket om te vergelijken alcoholgehalte van verschillende koken sherry bij het maken van uw keuze in de winkel. Dit percentage is vaak in kleine lettertjes en is soms op de rand van het etiket, gelegen zodat u naar de fles draaien zijwaarts om het te lezen. Maar door de wet dat het er is.
Effect van Cooking

Het alcoholgehalte van het voedsel na het koken met sherry varieert afhankelijk van het voedsel en de bereidingswijze. Langere kooktijden hebben de neiging om het alcoholgehalte van de meest verminderen. Maar in tegenstelling tot wat iedereen denkt, wat alcohol uit het koken sherry blijft altijd in het gerecht na het koken. Het is belangrijk rekening te houden met dit punt te zijn bij het dienen van mensen die behoefte hebben om zich te onthouden van alcohol voor het herstel van alcoholisme, op bevel van een arts of om religieuze redenen.
Alternatieven voor Koken Sherry

Wine biedt een alternatief voor koken sherry dat toegevoegd zout en andere additieven ontbreekt. Rode wijnen zoals cabernet geeft een rijke smaak aan vleesgerechten en sauzen. Niet-alcoholische wijn kan ook worden gebruikt om de smaak eten en drinken in plaats van koken sherry. Als alternatief gebruik van een gelijke hoeveelheid non-alcoholische appelcider, met of zonder vanille aroma. Controleer het etiket op de vanille als je wilt koken zonder alcohol. Vanille-extract bevat vaak alcohol, hoewel sommige extracten en smaakstoffen zijn alcoholvrij.