Wat te doen met bittere curry?

1. Voeg een zoetstof toe. Zoetstoffen zoals suiker, honing of kokosmelk kunnen helpen de bitterheid van curry te compenseren. Begin met het toevoegen van een kleine hoeveelheid en verhoog deze vervolgens geleidelijk totdat de gewenste zoetheid is bereikt.

2. Gebruik yoghurt of room. Yoghurt of room kan de bitterheid van curry helpen verminderen door een romige, rijke textuur toe te voegen.

3. Voeg geroosterde noten of zaden toe. Geroosterde noten of zaden kunnen een nootachtige smaak en textuur toevoegen die de bitterheid van curry kunnen helpen compenseren.

4. Gebruik citrusvruchten. De zuurgraad van citrusvruchten kan helpen de bitterheid van curry te doorbreken. Probeer citroen-, limoen- of sinaasappelsap aan je curry toe te voegen.

5. Gebruik een kruidenpasta. Kruidenpasta's kunnen smaak en diepte toevoegen aan curry, en kunnen ook helpen de bitterheid te verminderen. Probeer een kruidenpasta uit de winkel te gebruiken of maak er zelf een.

6. Kook de curry langer. Soms kan het simpelweg langer koken van de curry de bitterheid helpen verminderen. Dit komt omdat de smaken in de curry meer tijd krijgen om zich te ontwikkelen en zacht te worden.