Wat betekent de hoeveelheid room in melk?

Er bestaat niet zoiets als de hoeveelheid room in melk. Room is een zuivelproduct gemaakt van de vetrijke laag die naar de top van de melk stijgt nadat deze heeft gestaan. De hoeveelheid room die naar de top van de melk stijgt, hangt af van het vetgehalte van de melk, waarbij volle melk meer room produceert dan magere melk.