Hoe te Tomaat wijn (5 stappen) Zorg

Wijn niet altijd voort uit druiven. Terwijl de meesten van ons zullen nooit een eigen wijngaard, velen van ons doen tuin. Een tuinplant, de tomaat, wordt nauwelijks erkend voor wat het werkelijk is: een vrucht en een ideale bron gewas te worden omgezet in een zelfgemaakte wijn. Het proces is vergelijkbaar met uw overtollige gewas inblikken, en de eindresultaten zijn een beetje leuker.
Wat je nodig hebt
Tomaten
kristalsuiker suiker
Citroenen
Pectinestoffen enzym
Wijn gist
gistvoeding
Campden tablet
Water
Fermentation emmer
demijohns
Air traps
Wine filter
instructies

1. Het verkrijgen van de pecto enzymen, Campden tablet, wijn gist en gist voedingsstoffen van de winkel van een lokale wijnboer of een betrouwbare online aanbieder zoals EC Kraus. Verwijder stammen en wassen in schoon water £ 5 tomaten. Hak de tomaten.
   

2. In de gisting bucket gehakte tomaten, 2 1/2 pond kristalsuiker, gespannen sap van 2 citroenen, 1/2 theelepel van de pecto enzymen, 1 geplet campden tablet en 1 liter van de lente of gedistilleerd water. Roer stevig, dek af en laat een nacht staan ​​
   

3. Om de tomaat moet. (Het mengsel van de huid, zaden en sap - of het nu druif of tomaat - is bedoeld als must), voeg de pakje wijn gist en 1 theelepel gist voedingsstoffen. Roer goed en dekken. Houd de fermentatie emmer op een warme plaats. Een gedeeltelijk verwarmde kelder is prima zolang de omgevingstemperatuur boven 60 graden om te verzekeren dat de initiële fermentatie wordt in volle gang. Voor de komende 5 dagen moet u roer het moet twee keer per dag. Niet meer gist of energizer niet toevoegen.
   

4. Na 5 dagen stam van de tomaat wijn grondig, en zorg ervoor dat al het sap en de drank te krijgen. Breng de vloeistof naar een die kan worden afgesloten met een lucht val demijohn, ook wel een luchtsluis.
   

5. Na 4 weken moet u de wijn rek, en over te dragen aan een andere demijohn , waardoor de must achter. Herhaal dit proces 3 of meer keer in het komende jaar. Wanneer de wijn helder is, overbrengen naar flessen en laat het staan ​​voor ten minste 2 maanden voor het drinken.