Wat is de basisproductiemethode van gin?

1. Basis: Gin is een gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van een basisalcohol, meestal neutrale graanalcohol. Deze basisspirit wordt meestal geproduceerd uit granen zoals tarwe of maïs.

2. Smaakstof: Jeneverbessen zijn de belangrijkste botanische smaakstoffen die in gin worden gebruikt. Er worden echter ook vaak andere plantaardige ingrediënten en specerijen gebruikt, zoals koriander, kardemom, engelwortel, kaneel, schillen van citrusvruchten en liswortel. De plantaardige ingrediënten worden geplet of in plakjes gesneden, zodat hun essentiële oliën en aroma's vrijkomen.

3. Maceratie: De plantaardige ingrediënten worden aan de neutrale graanalcohol toegevoegd en een tijdje laten macereren (weken), meestal variërend van een paar uur tot meerdere dagen. Tijdens de maceratie brengen de plantaardige ingrediënten hun smaken en aroma's in de alcohol.

4. Destillatie: De gemacereerde alcohol wordt vervolgens gedestilleerd. Bij dit proces wordt het mengsel in een distilleerketel verwarmd, waardoor de alcohol en het water verdampen. De dampen worden vervolgens weer tot een vloeistof gecondenseerd, wat resulteert in de afscheiding van een hoogwaardige, geconcentreerde alcohol.

5. Verdunning: De gedistilleerde gin wordt meestal verdund met water om het alcoholgehalte te verminderen. Dit verdunningsniveau wordt gereguleerd door de wet- en regelgeving van het specifieke land of de regio waar de gin wordt geproduceerd.

6. Rijping: Sommige gins kunnen een rijpingsperiode ondergaan, vergelijkbaar met whisky of cognac. Dit verouderingsproces verzacht de smaken en het aroma van de gin en creëert een zachtere, meer ontwikkelde geest.

7. Botelen: Zodra de gin de gewenste smaak en kwaliteit heeft bereikt, wordt deze gebotteld en klaar om van te genieten.