Hoe te Cloudy wijn (6 stappen) Verduidelijk

Terwijl doel elk huis wijnmaker is om een ​​volle smaak, kristalheldere wijn te produceren, kan een bewolkte resultaat het uiterlijk en soms zelfs de smaak van het uiteindelijke product verpesten. Een waas in de wijn kan om tal van redenen, waaronder de wijze van fruit voorbereiding, onjuiste vervaardiging of verontreiniging van apparatuur of materialen. Er zijn verschillende manieren waarop een troebel wijn kan worden weggenomen alvorens het wordt afgevoerd, die allemaal proberen waard. De volgende stappen zijn huis wijnmakers kunt nemen om troebel wijn te verduidelijken.
Wat je nodig hebt
Proprietary klaringsmiddel
Eiwit
Milk
Gelatine
Wine-making filter paper
instructies

1. Laat de wijn op natuurlijke wijze te verwijderen, omdat deze methode niet van invloed op de smaak of de chemische balans. Verplaats het in een koelere omgeving, meestal 10 graden lager dan vergisting F. Wees geduldig en het sediment moet beginnen om zich te vestigen, of voeg enkele duidelijke wijn uit een vorige partij om het proces te versnellen. Rek van de wijn in schone fermentatievaten een keer per maand voor maximaal zes maanden totdat het resultaat is duidelijk. Sommige wijnen kan tot een jaar om op natuurlijke wijze te wissen.
   

2. Met een eigen boetebeleid agent die beschikbaar zijn vanuit huis brouwen winkels ligt. Bereid de ter zake volgens de instructies van de fabrikant en aan de wijn. Laat staan ​​terwijl het sediment bezinkt en rek in flessen eens duidelijk.
   

3. Maak een zelfgemaakte klaringsmiddel. Klop een ei wit met 1/2 pint van rode of witte wijn en een snufje zout. Voeg dit toe aan de wijn op te helderen tot 10 liter.
   

4. Voeg 2-3 druppels melk aan witte wijn, en laat het voor de rekken in flessen op te helderen.
   
   

5. Los een pakje gelatine in wat heet water en voeg deze toe aan rode wijn te helpen clearing.
   

6. Plaats papieren filter van een wijnmaker in een trechter en giet de bewolkte wijn doorheen. Hoewel de helderheid van het uiteindelijke wijn waarschijnlijk worden verbeterd, wordt de smaak aangetast en, als de wijn is open aan de lucht, is er een kans op oxidatie. Daarom filtering moet worden beschouwd als een definitieve maatregel.