- | Food & Drink >> Eten & Drinken > >> Wijn >> Rode Wijnen
Waarom toont de indicator EBT wijnrood aan het begin en blauw aan het einde?
EBT (Eriochrome Black T) is een indicator die veel wordt gebruikt bij complexometrische titraties, vooral voor het bepalen van de concentratie van metaalionen zoals calcium en magnesium. De kleurverandering van de EBT-indicator houdt een verschuiving in van wijnrood naar blauw, en niet andersom. Hier is de uitleg:
Eerste kleur (wijnrood):
Aan het begin van de titratie, wanneer de concentratie metaalionen hoog is, vormt EBT een complex met de metaalionen, waardoor het evenwicht verschuift naar het metaal-EBT-complex. Dit complex vertoont een wijnrode kleur.
Kleurverandering naar blauw:
Naarmate de titratie vordert en meer metaalionen worden gecomplexeerd met EDTA (het titreermiddel), neemt de concentratie vrije metaalionen af. Hierdoor verschuift het evenwicht terug naar de vrije EBT-vorm. Gratis EBT bestaat als een dianion, dat een blauwe kleur heeft. Naarmate de metaalionen steeds complexer worden door EDTA, verandert de oplossing geleidelijk van wijnrood naar blauw.
Het exacte pH-bereik waarbij deze kleurverandering optreedt, hangt af van het metaalion dat wordt getitreerd en de complexerende eigenschappen van EDTA.
Samenvattend is de aanvankelijke wijnrode kleur van EBT het gevolg van de vorming van een metaal-EBT-complex, terwijl de verandering naar blauw de uitputting van vrije metaalionen en de aanwezigheid van vrije EBT-dianionen betekent. De kleurverandering dient als eindpuntindicator bij complexometrische titraties en geeft de voltooiing van de reactie tussen de metaalionen en EDTA aan.
Rode Wijnen
Veel nieuwe wijndrinkers zijn verbijsterd door de uiteengezet om rode wijn met voedsel koppelen regels
- Moet Red Bull gekoeld bewaard worden?
- Wat is de waarde van geschenkdoos chenin blanc rose en franse colombard 1978?
- Kan rode wijn zwavelgerelateerde allergieën veroorzaken?
- Moet rode wijnazijn gekoeld bewaard worden?
- De beste Rode Wijnen Met Oak Flavor
- Is rode wijn gezonder dan witte?
- Waarom veranderde het druivensap van kleur als er een zuur of base aan werd toegevoegd?
- Drinken meer mensen rode wijn of wit op een feestje?
- Wanneer maakte coke de kerstman rood?
Rode Wijnen
- Champagnes
- Wijn Verzamelen
- Koken met Wijn
- Dessert Wijn
- Eten & Wijn Pairing
- Het maken van de wijn
- Wijn Bestellen
- Port Wijn
- Rode Wijnen
- Het selecteren van de wijn
- Presenteren Wijn
- Mousserende Wijn
- Het opslaan van de wijn
- Witte Wijnen
- Wijn Basics
- Wijnkelders
- Wijnvlekken
- Wijn Proeven


