Port wordt geproduceerd in de Douro-vallei van Portugal. Het dessert wijn is verkrijgbaar in droge, semi-droge en wit. Grape geesten, vaak aangeduid als brandy, wordt aan de wijn toegevoegd na de productie aan de gisting stoppen en stimuleren alcoholgehalte. Port is het best gediend met chocolade.
Sauternes

Sauternes is een dessert wijn uit Frankrijk. De wijn wordt voornamelijk geproduceerd in Bordeaux. Druiven gebruikt voor Sauternes produceren, worden beïnvloed door botrytis cinerea; een schimmel. De schimmel droogt de druiven iets waardoor ze een geconcentreerde, zoete smaak. De zuurheid van Sauternes paren perfect met taart apple desserts.
Muscat

Muscat is een soort druif gebruikt voor de productie na het diner wijnen van de zelfde naam. Drie varianten van muscat druiven gebruikt voor het dessert wijnen zijn zwart muscat, oranje en muscat muscat Crocant. Muscat heeft een diepe, rijke smaak die paren goed met donkere chocolade.