Er zijn vier belangrijke soorten wijn, rood, wit , steeg of blush en champagne. Er zijn vele subtypen binnen deze groepen, en de verschillende gebieden van de wereld produceren verschillende rassen vanwege de bodemgesteldheid en klimaten.
Rode Wijn

Wijn makers maken rode wijn uit rode druiven, maar dit is geen reden waarom de rode wijn. Tijdens de fermentatie van rode wijn, worden de huiden van de druiven die over en dit is wat veroorzaakt dat de opvallende rode kleur van rode wijn. Sommige populaire rode wijnen onder Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Nebbiolo, Pinot Noir, Sangiovese, Syrah, Tempranillo en Zinfandel. Serveer rode wijn met rood vlees zoals rundvlees.
Witte Wijn

Wijn makers maken meestal witte wijn van witte druiven, hoewel ze het kan maken van rode druiven en . Tijdens het fermentatieproces, zijn witte druiven gescheiden van hun huiden, zodat er geen kleur komt over van de huid, waardoor de wijn wit van kleur. Dure witte wijnen worden vaak verouderd in eikenhouten vaten, terwijl minder dure witte wijnen worden geweekt in eiken chips in plaats. Sommige populaire witte wijnen onder Chardonnay, Gewurztraminer, Pinot Grigio of Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc en Semillon. Serveer witte wijn met vis en gevogelte.
Rose of Blush Wijn

Wijn makers maken roos of blozen wijn van rode druiven, maar de druivenschillen zijn uitsluitend links op voor een korte tijd. Hierdoor wordt de wijn lichtroze plaats van de dieprode rode wijn draaien. Populaire steeg of blozen wijnen zijn wit merlot en witte zinfandel. Ondanks de naam wit, deze zijn eigenlijk steeg of blozen wijnen. Serveer roos of blozen wijn met vis of gevogelte.
Champagne

Champagne is een bruisende vorm van wijn die oorspronkelijk werd geproduceerd in Frankrijk. Champagne making vereist het fermentatieproces te worden onderbroken en vervolgens opnieuw gestart. Dit vangt kooldioxide deeltjes in de fles. Telers gebruiken drie soorten druiven, witte Chardonnay, rode Pinot Noir en Pinot Meunier rood. Champagne kan variëren van zeer droge (Brut) om te drogen (Sec) tot semi-sweet (Demi-Sec). Serveer champagne op speciale gelegenheden zoals feestdagen of verjaardagen.