Om het beste bepalen hoe lang de wijn moet worden overgegoten, eerst evalueren hoe oud de fles wijn is. Flessen wijn die meer dan 10 jaar oud hebben vaak sediment, en daarom moet langzaam worden gedecanteerd, dan links "ademen" voor een langere periode dan nieuwe wijnen.

Nieuwer wijnen (minder dan 10 jaar oud) moeten snel worden gegoten en zijn meestal links naar decanteren voor een kortere periode van tijd.
Decanteren Aged Wijnen

Als de fles wijn u opening is eerder horizontaal opgeslagen in een wijnkelder, laten we eerst de fles opkomen voor minstens twee uur te helpen sediment naar de bodem. Houdt vervolgens de fles een lamp of een kaars om de gebieden waar sediment heeft gevormd te lokaliseren.

Ontkurk de wijn, dan langzaam giet het in de karaf, zorg ervoor dat het sediment uit ontsnappen aan de fles te voorkomen. Als u sediment in de hals van de fles, ophouden te gieten. De laatste derde van de fles eerder sediment bevatten, is het belangrijk om aandacht besteden tijdens dit deel van het vloeipunt. Vermijd decanteren het laatste deel van de wijn, waardoor ongeveer een half kopje in de fles.

Voor maximale resultaten, moet je de wijn decanteren gedurende minstens een uur voor het drinken, maar nooit meer dan acht. Omdat de wijn werd gebotteld voor langere tijd, zal het meer tijd smaakstoffen vrijkomen in de lucht vereist. Echter, als de wijn decanteert te lang, het zal oxideren, en de smaak zal nauwer smaken zuur of als azijn.
Decanteren Jonge Wijnen

Omdat jonge wijnen niet gebotteld zolang en waarschijnlijk zijn gegaan door een filtratieproces dat de meeste sediment verwijdert, moeten wijn gedecanteerd voor een kortere tijd.

De wijn moet in de karaf snel worden gegoten, spatten de wijnen op de zijkanten van de karaf om de aroma's vrij te geven. Daarna moet de wijn worden overgelaten te regelen voor ten minste 30 minuten (een uur bij de meeste) om een ​​optimale smaak niveaus te bereiken.