Is rijstazijn hetzelfde als witte wijnazijn?

Rijstazijn en witte wijnazijn zijn twee verschillende soorten azijn, elk met zijn eigen unieke smaak en culinaire toepassingen.

Rijstazijn :

- Gemaakt van gefermenteerde rijst (meestal Japanse kortkorrelige)

- Mildere, lichtzoete, delicate smaak met hints van umami

- Veel voorkomend in de Aziatische keuken, zoals sushi-rijstkruiden, salades, sauzen, marinades

Witte wijnazijn :

- Gemaakt van gefermenteerde witte wijn

- Scherpere, zure smaak met een lichte fruitigheid

- Veel gebruikt in saladedressings, sauzen, marinades, beitsen