Wat zijn de ingrediënten van whisky?

Water is het hoofdingrediënt van whisky en maakt ongeveer 60-70% uit van het eindproduct. De kwaliteit van het gebruikte water is essentieel voor de smaak van de whisky, en verschillende distilleerderijen gebruiken verschillende waterbronnen, zoals bronwater, rivierwater of zelfs regenwater.

Gerst

Gerst is het graan dat het meest wordt gebruikt om whisky te maken. Het wordt gemout door de gerst in water te weken en vervolgens te laten ontkiemen. Bij het kiemproces ontstaan ​​enzymen die het zetmeel in de gerst omzetten in suikers.

Gist

Gist is een schimmel die wordt gebruikt om de suikers in de gerst te vergisten. Wanneer gist aan het wort wordt toegevoegd (de vloeistof die ontstaat nadat de gerst met water is gepureerd), worden de suikers omgezet in alcohol en kooldioxide.

Eikenhouten vaten

Whisky wordt gedurende een bepaalde periode gerijpt in eikenhouten vaten, die kan variëren van enkele jaren tot tientallen jaren. Het type eikenhout dat wordt gebruikt, maar ook de leeftijd en staat van de vaten, dragen allemaal bij aan de uiteindelijke smaak van de whisky.

Overige ingrediënten

Naast de vier hierboven genoemde hoofdingrediënten kunnen sommige whisky's ook andere ingrediënten bevatten, zoals turfrook, kruiden of specerijen. Deze ingrediënten kunnen extra smaken en aroma's aan de whisky toevoegen.