Hoe om te eten Jollof Rice

Keukens over de hele wereld voorzien van een aantal complexe rijstgerechten, variërend van Iran juweelachtige pilafs aan de romige gladheid van de Italiaanse risotto. In West-Afrika, is de handtekening gerecht genaamd jollof rijst. Het is een stevige en kleurrijke alledaagse nietje, in beginsel vergelijkbaar met rijstgerechten gegeten in de hele Latijns-landen en delen van het Amerikaanse Zuiden. Het kan worden gegeten met een breed scala aan andere gerechten, afhankelijk van uw stemming en budget.
De Basic Jollof

Teruggebracht tot zijn eenvoudigste elementen, jollof rijst is in wezen wit, langkorrelige rijst gekookt met tomaten en een paar aromatische ingrediënten. De tomaten kunnen worden gepureerd om een ​​gelijkmatig getinte rijstgerecht of links blokjes geven of in stukken om een ​​visuele en textuur contrast bieden. Water, vlees bouillon of kippenbouillon toe om de hoeveelheid van het koken vloeistof die je nodig hebt. Vanaf daar, je bent vrij om te improviseren. De meeste recepten onder versnipperd of fijn gesnipperde ui, maar knoflook, gember, verse kruiden, paprika, hete pepers, geraspte wortelen, groene erwten en vele andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd. Er zijn zo vele versies van jollof rijst als er koks, dus voel je vrij om het resultaat af te stemmen op je eigen smaak.
Niet Uitgestorven

Als u op zoek bent naar authenticiteit, de meest voorkomende begeleiding voor jollof rijst dodo genoemd. Het heeft niets te maken met de uitgestorven vogel van die naam; het is gewoon een lokale woord voor bananen of bakbananen. Ze zijn zo hoog in zetmeel als conventionele bananen in suiker en een geliefd bijgerecht over de hele wereld tropische zones. Schil de plantains en snijd ze onder een lichte diagonaal, waardoor langwerpige stukken 1/4 inch tot 1/2 inch dik. Verhit een koekenpan op medium temperatuur, en bak de bananen in de olie of boter tot ze diep gouden aan elke kant. Serveer ze royaal naast elkaar portie rijst.
Going Deluxe

Er zijn twee grote benaderingen voor afronding van uw maaltijd van jollof rijst. Een methode is om vlees direct koken in de rijstschotel, zoals je zou doen voor Spaanse paella of een Louisianan jambalaya. Varkensvlees en kip vaak vaak gestoofd eerst met de tomaten en andere aromatische ingrediënten, het creëren van een rijk smaakvolle bouillon. Vervolgens wordt de rijst wordt toegevoegd, samen koken met vlees totdat beide zijn volledig gekookt en mals. Bijkomende vloeistof kan worden toegevoegd, indien nodig, maar de rijst moet droog dan nat of papperig worden op het einde van de kooktijd. Als u kiest voor zeevruchten - al even traditioneel in de kustgebieden van Afrika - toe te voegen aan het einde, zodat het niet te gaar
na het feit

Het koken de vleeswaren. afzonderlijk wordt een tweede optie, waardoor een eenvoudige batch jollof rijst bereiden en gebruiken als basis voor het variëren maaltijden. U kunt nog steeds stoven of langzaam koken de vleeswaren als dat is uw voorkeur, met behulp van de bouillon in de rijst of het creëren van een aparte saus lepel over het afgewerkte gerecht. Als alternatief kunt grillen het vlees of vis voor een lichtere of meer hartige maaltijd, waar ze boven op de rijst met of zonder saus u. Voor een lichtere of vegetarische optie, kunt u ook boven de schotel met gegrilde groenten.