Hoe om West-Afrikaanse Okazi (Ukazi) soep te maken (8 stappen)

Okazi of Ukazi is een aromatisch blad meestal gebruikt voor het koken in het oostelijke deel van Nigeria. Okazi soep is populair onder Nigerianen voor zijn deliciousness. Natuurlijk deliciousness vaak afhankelijk van wie het koken doet. Dus, laten we proberen mijn weg en ik wed dat je mensen zullen altijd dalen door uw huis alleen maar te zeggen 'hi' ...
wat je
vlees (rund, ponmo of geitenvlees)
Beef nodig pens (optioneel)
Stokvis (grondig gewassen)
Medium droog /gerookte vis (grondig gewassen)
Ground cayennepeper (rode) paprika
Ground rivierkreeften
Okazi bladeren (gewassen en gesneden )
Rode palmolie
Soup verdikker (Cocoyam of Achi kan worden gebruikt als een verdikkingsmiddel voor degenen onder ons in de VS die niet Cocoyam zou kunnen vinden)
Water
Salt
Spices

instructies

1. Doe de gewassen vlees in een grote pan, voeg zout en bak voor ongeveer 30 minuten.
   

2. Als u Cocoyam, terwijl het vlees koken, schil Cocoyam, koken tot ze gaar zijn en pond in mortier.
   

3. stokvis, gerookte vis en darmen toe om vlees pot en bak nog 15 minuten.
   
   

4. Voeg de Cocoyam of Achi (als het gebruiken), peper en kreeften in de pot en laat 10 minuten koken.
   

5. Voeg rode olie en andere specerijen u dergelijke.
   

6. Laat de soep te houden koken tot de olie is gelijkelijk verdeeld in de pot en de soep is dik.
   

7. Voeg Okazi bladeren en laat soep zachtjes koken gedurende 10 minuten.
   

8. Serveer warm met bonsde yam (Iyan), EBA (gari), amala of maïsmeel.