Bevat olijfolie gehydrogeneerde oliën?

Olijfolie bevat geen gehydrogeneerde oliën. Het is een natuurlijke olie die wordt gewonnen uit olijven en voornamelijk bestaat uit enkelvoudig onverzadigde vetten. Gehydrogeneerde oliën daarentegen worden gemaakt door waterstof toe te voegen aan onverzadigde oliën om ze bij kamertemperatuur steviger te maken. Deze oliën worden vaak gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid vanwege hun hoge gehalte aan transvetten.