Volgens sommige verhalen, de croissant is ontstaan ​​in Boedapest in 1686. De Turken belegerde de stad, en gegraven ondergrondse gangen naar de stad te komen; bakkers werken door de nacht hoorde de Turken en sloeg alarm. Als dank, ze mochten een speciale halvemaanvormige gebak te maken. - De halve maan als een symbool van de islam
Geschiedenis

De croissant deeg recept gebruikt vandaag de dag is het moeilijk om terug te traceren. Tijdens de 17e eeuw, bakkers in Wenen gebakken halvemaanvormige gebakjes, maar niet met het recept vandaag bekend.
True recepten

De vroegste croissant recept verscheen in 1905 in Dictionnair Universel de Cuisine, maar het is niet hetzelfde deeg recept gebruikt vandaag. In 1906, de croissant zoals we die vandaag kennen verscheen in Nouvelle Encylopedie Culinaire.