Zijn andouilleworst en Italiaans hetzelfde?

Andouille-worst en Italiaanse worst zijn beide varkensworsten, maar ze hebben verschillende smaken en texturen. Andouille-worst is een rookworst die meestal wordt gemaakt met varkensschouder en op smaak wordt gebracht met knoflook, cayennepeper en andere kruiden. Het heeft een grove textuur en een licht kruidige smaak. Italiaanse worst daarentegen is een verse worst die meestal wordt gemaakt met varkensschouder, varkenskont of een mengsel van beide. Het is op smaak gebracht met knoflook, venkel en andere kruiden. Italiaanse worst heeft een fijne textuur en een milde smaak.