Hoe kan ik Bind Up My Tzatziki? (3 stappen)

Tzatziki is een verfrissende Griekse voorgerecht dat is een smakelijke begeleiding met diverse voedingsmiddelen. Dit komkommer-yoghurt gerecht kan worden geserveerd op de eigen als een salade, als een verspreid over broodjes en pitabrood, of als een dip voor gegrild vlees en groenten. Om tzatziki voorkomen dat waterige moet u de yoghurt dikker en zweten de komkommers voor de afvoer overtollige water. Met behulp van deze voorbereiding technieken die je zult een heerlijke dikke en romige tzatziki hebben.
Wat je nodig hebt
2 kopjes Griekse yoghurt
Zeef
Kaasdoek
2 komkommers
1/4 theelepel. zout
2 eetl. citroensap
1 theelepel. extra vergine olijfolie
1 fijngehakt teentje knoflook
1 eetl. gesnipperde muntblaadjes
instructies

1. Strain en dikker de yoghurt met behulp van 2 kopjes dikke Griekse yoghurt met de tzatziki bereiden. Bekleed een zeef met kaasdoek en zet boven een kom. Giet de yoghurt in de zeef en laat de vloeibare wei drain in de kom. Plaats in de koelkast voor twee uur, of tot alle vloeistof is gescheiden van de yoghurt.
   

2. Zweet de komkommers. Schil en rasp twee komkommers. Stel de geraspte komkommer in een kom en bestrooi 1/4 theelepel. van zout over hen. Zet de schaal in de koelkast voor een uur te zweten uit de overtollige vloeistof. Giet het overtollige water uit de geraspte komkommer.
   

3. Combineer de verdikte yoghurt en geraspte komkommer samen in een grote kom. Voeg 2 el. citroensap, 1 tl. extra vergine olijfolie, een fijngehakt teentje knoflook en 1 eetl. geraspte muntblaadjes. Meng goed en in de koelkast voor een uur voor het opdienen.