Wat zit er in een Griekse worst?

Ingrediënten:

Varkensschouder

Varkensrugvet

Rode wijn

Knoflook

Zout

Versgemalen zwarte peper

Gedroogde oregano

Zoete paprika

Komijn

Venkelzaad

Instructies:

1. Meng in een grote kom de varkensschouder, het varkensrugvet, de rode wijn, de knoflook, het zout, de zwarte peper, de oregano, de paprika, de komijn en het venkelzaad. Meng goed om te combineren.

2. Bedek de kom met plasticfolie en zet deze minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast.

3. Haal de kom uit de koelkast en laat hem 30 minuten op kamertemperatuur staan.

4. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

5. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

6. Vorm van het worstmengsel touwen van 2,5 cm dik.

7. Leg de worsten op de voorbereide bakplaat.

8. Bak de worstjes gedurende 20-25 minuten, of tot ze gaar en bruin zijn.

9. Laat de worstjes iets afkoelen voordat je ze serveert.