Wat is steak pizzaiola?

Biefstukpizzaiola is een Italiaans-Amerikaans gerecht bestaande uit biefstuk (meestal zijsteak of entrecote) die in de pan wordt gebakken en overgoten met een tomatensaus die op smaak is gebracht met oregano, basilicum en knoflook. De biefstuk wordt vervolgens bedekt met mozzarellakaas en gebakken totdat de kaas gesmolten en bubbelend is.

Steak pizzaiola wordt vaak geserveerd met pasta of rijst, en het kan voor elke gelegenheid een bevredigende en stevige maaltijd zijn. Het is een populair gerecht in Italiaans-Amerikaanse restaurants, maar kan ook gemakkelijk thuis worden bereid.

Hier zijn de stappen voor het maken van steak pizzaiola:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.

2. Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

3. Breng de biefstuk op smaak met zout en peper en schroei hem vervolgens 2-3 minuten per kant in de koekenpan, of tot hij bruin is.

4. Haal de biefstuk uit de koekenpan en leg hem opzij.

5. Voeg de ui en knoflook toe aan de koekenpan en kook 1-2 minuten, of tot de ui zacht is.

6. Voeg de tomatensaus, oregano, basilicum en knoflook toe aan de koekenpan en breng aan de kook.

7. Leg de biefstuk terug in de koekenpan en bestrijk hem met de tomatensaus.

8. Bestrooi de biefstuk met mozzarellakaas en bak in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.

9. Serveer de steak pizzaiola met pasta of rijst.