Een bevroren pizza is stijf, niet plooibaar, en kan rechtstreeks op een oven rek worden geplaatst om te bakken. Wanneer gebakken op het rek, zal geen stukjes van ijs op de pizza dus verdampen de pizza blijft knapperig. Om een ​​bevroren pizza bakken op deze manier, verwarm de oven voor op 450 of 500 graden Fahrenheit. Uitpakken van de pizza en schuif het op het rek.
A Fresh Approach

Het bakken van een verse pizza op het ovenrek neemt een beetje meer finesse, maar het is mogelijk. Maak eerst een deeg dat enigszins stijf en niet zacht, om te voorkomen instorten tussen de rekken aangezien het bakt. Verwarm de oven voor op 500 F, zodat het bakt en sets deeg snel. Rol het deeg dun in een 10-inch ronde of kleiner, en top het met slechts een paar ingrediënten. Deep-dish pizza's of grote pizza's met veel toppings zal inzinking door de rekken. Een andere optie is om bruin de pizza enigszins in de oven voor het toevoegen van de bovenlaag. Om de pizza te schuiven in de oven, bereiden op een vel bakpapier. Plaats het perkamentpapier in de oven met de pizza. Als de pizza bakt, het perkamentpapier droogt en scheidt van de pizza. Til de pizza en schuif de perkamentpapier uit eronder zich ervan te ontdoen.
De voors en tegens

Het belangrijkste voordeel van het bakken van pizza rechtstreeks op een oven rek is dat er geen pannen te ruimen. Pizza pannen kan soms val stoom, waardoor een zachte korst, maar het bakken direct op het rek elimineert dit probleem. Bereid de pizza voorzichtig en kijken naar het nauw, dat wel. Een zachte of zware pizza kan malaise, vouwen of vallen door de rekken. Bakken pizza direct op het rek ook de neiging om te verknoeien de oven meer dan bakken op een steen of pizza pan, omdat vet uit de kaas kan smelten en uitvoeren van de zijkanten van de pizza.
Andere Opties

Als je van het idee van het bakken van pizza op het rek, maar zorgen te maken over slumping, probeer het bakken op een rek afkoelen in plaats van rechtstreeks op het ovenrek. De ruimtes tussen de metalen staven op een rek afkoelen zijn smaller dan de oven rek, zodat de pizza blijft stabiel als het kookt. Pizza stenen voeren vocht van het deeg pizza's die knapperig, taai en zijn heerlijk te maken. U kunt ook gebruik maken van geperforeerde metalen pizza pannen. Gaten in de pannen zodat de stoom kan ontsnappen voor een knapperige, gouden korst.