De beperkingen van een kosher dieet worden geschetst door de Thora. Dieren die hun herkauwen en gespleten hoeven worden koosjer beschouwd. Bijvoorbeeld, is het toegestaan ​​om rundvlees, maar geen varkensvlees eten.
Zeevruchten

Vis en schelpdieren met afneembare schalen wordt beschouwd als koosjer. Terwijl de meeste schelpdieren is niet kosjer, moeten vissen worden opgesteld door een kosher visboer die geschikt zijn voor het dieet te zijn.
Melk en vlees

Het is verboden om melk te eten en vlees samen op dezelfde maaltijd. Het is allemaal recht te mengen zuivel en vis.
Slaughter

Joodse wetten staat dat voor vlees koosjer zijn, moet het dier worden gedood zonder pijn. De set van richtlijnen op grond waarvan een dier wordt gedood het heet "shechita."
Identification

Een consument kan identificeren als een levensmiddel koosjer door ofwel een K of het woord "pareve" op de verpakking.