Kan een restaurant de dag erna gekookt voedsel verkopen?

Ja, in de meeste rechtsgebieden mogen restaurants gekookt voedsel verkopen de dag nadat het is bereid, op voorwaarde dat het op de juiste manier is bewaard en opnieuw is verwarmd tot de juiste temperatuur. Om de voedselveiligheid te garanderen, beschikken restaurants doorgaans over procedures om voedsel snel af te koelen nadat het gekookt is, en om het op een veilige temperatuur te bewaren. Ze hebben ook procedures voor het opwarmen van voedsel om ervoor te zorgen dat het een veilige interne temperatuur bereikt voordat het wordt geserveerd. Sommige rechtsgebieden kunnen specifieke regels hebben met betrekking tot de verkoop van gekookt voedsel de dag nadat het is bereid. Het is dus belangrijk dat restaurants bekend zijn met deze regels en deze naleven.