Hoe maak Bagels

Bagels zijn een traditionele Joodse gebakken goed die erg populair over de hele wereld. Bagels worden gegeten voor ontbijt met roomkaas, of zelfs met vleeswaren voor een lunch sandwich. Het maken van bagels thuis is een tijd-intensief proces, maar het kan de moeite waard
het. Wat je nodig hebt
Bagel recepten en ingrediënten
Grote kom
Cookie sheets
Grote voorraad pot
Koeling racks
Oven
instructies

1. Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt om bagels te maken volgens de bagel recept dat u gebruikt. Hier is een gemeenschappelijke recept voor een dozijn vlakte bagels ...

   1 1/2 kopjes water
   2 pakketten gist
   1 1/2 oz. suiker
   1/2 oz. zout
   3 1/2 kopjes broodmeel
   2 qt. gekookt water
   1 eiwit
   

2. Combineer in je recept om de bagel deeg genoemde ingrediënten. Kneed het deeg voor ongeveer vijf minuten, of voor hoe lang uw recept specificeert.
   

3. Leg het gekneed bagel deeg in een grote, overdekte kom en laat het deeg om te rusten. Controleer uw bagel recept voor de specifieke tijdsduur, maar meestal zal de bagel deeg rusten voor een paar uur.
   

4. Haal je het deeg uit de kom. Vorm het deeg in de traditionele bagel vorm (een ronde vorm met een centraal gat). Om dit vorm te maken, kunt u vormen een lange log van bagel deeg en sluit vervolgens de twee uiteinden om een ​​cirkel te maken. Als alternatief, moet je een bal van bagel deeg te maken en dan porren een gat in het midden van de bal met je vinger.
   

5. Leg de bagels op een bakplaat en in de koelkast bewaren voor ongeveer 12 uur of 's nachts. Nogmaals, controleer uw bagel recept voor de specifieke hoeveelheid tijd om de bagels te laten rusten.
   

6. Verwijder de bagels uit de koelkast en kook elke bagel in water in een grote voorraad pot op het fornuis . Soms worden dingen toegevoegd aan het waterbad, zoals honing of zuiveringszout. Controleer uw recept voor iets dat kan worden toegevoegd op dit moment. Kook de bagels voor enkele minuten, afhankelijk van uw recept.
   

7. Leg de gekookte bagels op een rek afkoelen, zodat ze drogen.
   

8. Bak je bagels op bakplaat in de oven. Typische bagel bakken temperaturen tussen de 350 en 450 graden Fahrenheit. Controleer uw recept voor de juiste baktemperatuur en tijd.