Kun je kabeljauw bakken terwijl deze bevroren is?

Ingevroren kabeljauw gaart ongelijkmatig en kan ertoe leiden dat een deel van de vis te gaar wordt, terwijl de binnenkant nog niet gaar is. Het koken van bevroren vis brengt een risico op door voedsel overgedragen ziekten met zich mee, omdat potentieel schadelijke bacteriën het kookproces kunnen overleven. Om veilig te blijven, wordt aanbevolen om de kabeljauw volledig te ontdooien en vervolgens in de pan te bakken. De algemene richtlijnen zijn:

1. Ontdooien:De veiligste manier om kabeljauw te ontdooien is in de koelkast. Geef het enkele uren of een hele nacht de tijd om het grondig te ontdooien. Als alternatief kunt u de bevroren kabeljauw in een afgesloten plastic zak doen en in koud water onderdompelen. Ververs het water elke 30 minuten totdat het ontdooid is.

2. Droogdeppen:Dep de kabeljauwfilets na het ontdooien droog met keukenpapier. Het verwijderen van overtollig vocht zorgt voor een knapperigere korst tijdens het bakken in de pan.

3. Kruiden:Breng de kabeljauwfilets op smaak met zout, peper en eventueel gewenste kruiden of specerijen voordat u ze in de pan gaat bakken.

4. Frituren in de pan:Verhit wat bakolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Zodra de olie glanst, plaats je de gekruide kabeljauwfilets voorzichtig in de pan. Kook 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

Door deze stappen te volgen, kunt u kabeljauw veilig in de pan bakken en genieten van een heerlijke, goed bereide maaltijd.