Welk soort voedsel eet Lima meestal?

Lima is de hoofdstad van Peru en de Peruaanse keuken staat bekend om zijn diverse smaken en ingrediënten. Enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen die in Lima worden gegeten zijn:

- Ceviche: Dit is een gerecht gemaakt van rauwe vis of zeevruchten die zijn gemarineerd in een saus op basis van citrusvruchten. Het wordt meestal geserveerd met uien, tomaten, koriander en cancha (geroosterde maïs).

- Lomo saltado: Dit is een roergebakken gerecht gemaakt van rundvlees, uien, tomaten, paprika's en frietjes. Het wordt vaak geserveerd met rijst.

- Ají de gallina: Dit is een romige kipstoofpot die is gemaakt met aji-amarillo-paprika's, kaas en brood. Het wordt meestal geserveerd met rijst of aardappelen.

- Oorzaak: Dit is een gerecht gemaakt van aardappelpuree die wordt gemengd met verschillende vullingen, zoals kip, tonijn of groenten. Het wordt vaak geserveerd met aji-saus.

- Papa a la huancaina: Dit is een gerecht gemaakt van gekookte aardappelen bedekt met een romige saus gemaakt van aji-amarillo-pepers, kaas en melk. Het wordt meestal geserveerd met hardgekookte eieren en olijven.

- Anticuchos: Dit zijn spiesjes van gegrild vlees, meestal runderhart of kip, die worden geserveerd met aji-saus.

- Picarones: Dit zijn zoete aardappeldonuts die vaak worden geserveerd met honing of melasse.

- Suspiro a la limeña: Dit is een dessert gemaakt van een combinatie van melk, suiker, eidooiers en kaneel. Het wordt meestal geserveerd met een meringue-topping.