In welke soorten voedsel wordt xanthaangom gebruikt?

Saladedressings en sauzen: Xanthaangom helpt emulsies te stabiliseren en voorkomt dat olie en water zich scheiden. Het helpt ook om sauzen en dressings dikker te maken, waardoor ze een gladde en romige textuur krijgen.

Bakkerijproducten: Xanthaangom wordt gebruikt bij glutenvrij bakken om ingrediënten aan elkaar te binden en een taaie textuur te creëren. Het kan ook worden gebruikt om de houdbaarheid van gebakken goederen te verbeteren door te voorkomen dat ze oud worden.

Zuivelproducten: Xanthaangom wordt gebruikt om zuivelproducten zoals yoghurt, ijs en kaas te verdikken. Het helpt ook om synerese, de scheiding van water en wrongel, te voorkomen.

Dranken: Xanthaangom wordt in dranken gebruikt om de stabiliteit en textuur ervan te verbeteren. Het kan ook worden gebruikt om schuimen en suspensies te maken.

Andere voedingsmiddelen: Xanthaangom wordt ook gebruikt in een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen, waaronder soepen, stoofschotels, jus en voedsel voor huisdieren.

Xanthaangom wordt algemeen als veilig voor consumptie beschouwd. Sommige mensen kunnen echter bijwerkingen ervaren zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel en buikpijn.