Je moet om zowel de papierachtige schil en het interieur residu voor de voorbereiding tomatillos verwijderen. Beide komen uit zonder veel inspanning, vooral als je begint onder stromend water. Houd de tomatillo onder de kraan en zet de schil van de vrucht. De kleverige stof op de tomatillo huid spoelt snel af, zodat u niet hoeft te schrobben. Als u liever de schillen aan de balie te verwijderen, is het nog steeds belangrijk om de gedopte vruchten te spoelen om de huiden van hun kleverigheid te ontdoen.
Huid In

Regular tomaten worden vaak ontdaan van hun huid door ze te blancheren in kokend water en gepeld, zodat ze naar beneden kunnen worden gekookt in de saus. Unlike tomaten, warmte tenderizes alleen dunne huid van de tomatillo, samen met het inwendige vruchtvlees en zaden. Of u tomatillos koken of hen voor te bereiden op de grill of in de pan, de huiden blijven op het fruit voordat ze gehakt of in vieren en toegevoegd aan de andere ingrediënten.
Boiling Basics

Kokend tomatillos in water is een eerste stap in een aantal gekookte salsa recepten. Na het pellen en het spoelen van de vruchten, voeg ze geheel aan een grote pan met kokend water. Paprika en knoflook worden toegevoegd tegelijk. Deze ingrediënten bereikt gevoeligheid na ongeveer 10 minuten koken. Na aftappen, kunnen zij dan worden toegevoegd in een keukenmachine met gebakken ingrediënten, zoals gekookte tomatillo-fruitsalsa. Na te zijn grof gehakt in een keukenmachine, de ingrediënten koken verder omlaag op een laag sudderen voor ongeveer 45 minuten.
Super Sauce

Om een ​​saus te maken voor gelaagdheid in Mexicaanse gerechten zoals enchiladas, beginnen door koken tomatillos in kippenbouillon of een andere aanvullende kookvocht in plaats van water. In dit geval gebruikt net voldoende kookvocht om de tomatillos dekken. Net als met water, hoeft u alleen maar 10 minuten koken tot de tomatillos op de gewenste tederheid te brengen. Niet afvoer van de vruchten nadat ze koken. In plaats daarvan, meng ze met hun kookvocht in een keukenmachine, na het toevoegen van ongekookte ingrediënten zoals verse kruiden en groene uien.