Waar komen tortilla's vandaan?

* De vroegste tortilla's werden waarschijnlijk gemaakt door de Azteken en de Maya's en vormden een hoofdvoedsel in hun dieet. Deze vroege tortilla's werden gemaakt van gemalen maïs of maïsmeel en water en gekookt op een hete bakplaat.

* Tortilla's werden in de 16e eeuw door Spaanse ontdekkingsreizigers in Europa geïntroduceerd en werden al snel een populair gerecht in landen als Spanje, Portugal en Italië.

* Tegenwoordig worden tortilla’s over de hele wereld gegeten en zijn ze een essentieel ingrediënt in veel Mexicaanse gerechten. Verschillende soorten tortilla's zijn maïstortilla's, bloemtortilla's en tarwetortilla's. Maïstortilla's zijn het meest traditioneel en worden gemaakt van fijngemalen maïsmeel.

* Sommige regio's gebruiken tarwemeel als de prijs van traditionele granen stijgt als gevolg van slechte oogsten als gevolg van droogte. Tortilla's kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan vlees, kaas, groenten en sauzen, dus velen genieten er gewoon van naast soepen of stoofschotels.