Kun je het recept voor tejuino in het Engels krijgen?

Ingrediënten:

- 1 pond masa-harina

- 2,5 kopjes water

- 1/4 kop piloncillo (Mexicaanse bruine suiker)

- 1/2 theelepel zuiveringszout

- 1/4 kop limoensap

- 1/4 theelepel zout

- IJsblokjes

Instructies:

1. Klop in een grote kom de masa harina, water, piloncillo, zuiveringszout, limoensap en zout tot een gladde massa.

2. Bedek de kom met plasticfolie en laat hem minimaal 6 uur of een nacht op kamertemperatuur staan.

3. Nadat het deeg is gefermenteerd, zeef je het door een fijnmazige zeef in een grote pan.

4. Breng de tejuino op middelhoog vuur aan de kook, onder voortdurend roeren. Kook het tot het iets dikker is geworden, ongeveer 10 minuten.

5. Haal de pan van het vuur en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.

6. Serveer de tejuino koud met ijsblokjes.

Tips:

- Tejuino kan ook worden gemaakt met de volgende soorten fruit:ananas, mango of meloen.

- Om tejuino met fruit te maken, voegt u 2 kopjes in blokjes gesneden fruit aan het deeg toe voordat u het uitperst.

Genieten!