Ferske kamskjell gjør en flott tillegg til mange retter. Ofte tilberedt med pasta, kan kamskjell også brukes i en sjømat lapskaus eller salat. Som med alle sjømat, ferske kamskjell har en bedre smak enn frosne eller eldre eksemplarer; på grunn av dette, har dagen båt kamskjell bli et attraktivt alternativ for kokker
Fiske Technique

Kamskjell -. vanligst artene Placopecten magellanicus - er funnet på helt nederst på mange saltvann hav. De høstes gjennom en teknikk kjent som mudring; et stort nett eller rake dras langs bunnen av havet, samle kamskjell og andre dype sjødyr.
Ferskhet

Lignende sjødyr, som østers og muslinger, hurtig dør når den fjernes fra vannet. Kamskjell nyte muligheten til å overleve mye lenger ut av sin normale vannmiljøet. Ha dette i bakhodet når du betaler for ferske kamskjell.
Dag båt kamskjell

uttrykket "dag båt kamskjell" refererer til den teknikken som kamskjell ble høstet. Noen fiskebåter vil være ute til havs i flere dager, samle kamskjell og holde dem om bord før de til slutt tilbake til land. Dag båt kamskjell er fanget og brakt tilbake til land på samme dag. Dette fører til ferskere kamskjell.