Hvordan lage en Caprese salat med balsamico reduksjon

Uansett hvor mange italienske forretter du har bestilt eller opprettet, kan du glede deg selv og middagsgjester med forenklede ingredienser og fet smaker når de presenterer en Caprese salat. Dette tradisjonelle sørlige italienske antipasto kombinerer ferske råvarer og urter fra Campania-regionen. Den balsamico reduksjon gir en søt smak som parene godt med surhetsgraden i tomatene. Caprese salater gi en heartier første kurs enn grønne salater og kan deles familie-stil for en ekte italiensk matopplevelse
. Du trenger
Hvitløkbåt
taggete kniv
en kopp balsamico eddik
liten kasserolle
3 vine råtne tomater
1-lb. bøffel mozzarella ball
Fersk basilikum blader
Colander
Kaldt vann
Tørkepapir
Spoon
Salt (valgfritt)
Pepper (valgfritt)
Olivenolje ( valgfritt)
Romaine salat (valgfritt)
Rødløk (valgfritt)
Instruksjoner

1. Hakk ett fedd hvitløk med en taggete kniv. Plasser bladet på kniven flatt mot hakket hvitløk biter og trykk ned for å knuse hvitløk med taggete kant.
   

2. Kok en kopp balsamico eddik i en liten kasserolle på middels høy varme, visping hele koke tid før det reduseres til omtrent 1/2 kopp. Legg knust hvitløk, putre og visp blandingen på svak varme til blandingen ligner konsistensen av sirup.
   

3. Ta av balsamico reduksjon saus fra varmen og avkjøl den i romtemperatur før du er klar å tjene.
   

4. Sted 3 vine-moden tomater horisontalt, kutte dem i sirkulære 1/4 tommers tykke skiver med en taggete kniv. Skjær en 1-lb. ball av bøffel mozzarella i 1/4-tommers tykke, runde skiver.
   

5. Ordne tomat og mozzarella stykker på en flat tallerken. Veksle hver ingrediens for å lage en lineær eller sirkulær presentasjon eller stable mozzarella skiver på toppen av tomatene.
   

6. Klipp og fjern stilkene av en haug med basilikumblader. Skyll bladene i henhold kaldt vann i et dørslag for å fjerne skitt. Pat basilikum blader tørre med tørkepapir. Spre basilikumblader på toppen og rundt tomat og mozzarella skiver.
   

7. Drypp balsamico reduksjon på toppen av Caprese salat med en skje. Sesong salat med salt, pepper og olivenolje, hvis ønskelig.