Hvordan kan du se om en aubergine har gått av?

1. Misfarging:Friske auberginer har en rik, dyp lilla farge. Hvis auberginen begynner å utvikle brune eller svarte flekker, eller hvis den generelle fargen blekner betydelig, er det et tegn på at den er overmoden eller begynner å bli ødelagt.

2. Mykhet:Modne auberginer skal være faste å ta på, med en liten gi når de trykkes forsiktig. Men hvis auberginen blir veldig myk eller grøtaktig, er den overmoden og begynner å bli dårligere.

3. Rynket hud:Friske auberginer har glatt, blank hud. Når de begynner å eldes, kan huden utvikle rynker eller bli skrumpet, noe som indikerer at de mister fuktighet og friskhet.

4. Misfarget eller mugnet stilk:Stilken på en fersk aubergine skal være grønn og fast. Hvis stilken blir brun, svart eller viser tegn til mugg, er det et tegn på at auberginen har passert sin beste alder.

5. Av lukt:Ferske auberginer har vanligvis en mild, nøytral lukt. Hvis du merker en sterk, ubehagelig lukt som kommer fra auberginen, kan det være et tegn på at den har blitt ødelagt.

Husk at det alltid er bedre å være forsiktig når det gjelder mattrygghet. Hvis du er i tvil om friskheten eller kvaliteten til en aubergine, er det best å kaste den for å unngå å spise bortskjemt mat.