Hvordan Smelt Cheddar Cheese (5 trinn)

Cheddar er en ganske hard ost som vil forvandle seg til en jevn flyt ost brukes til en rekke formål når smeltet. Som med alle oster, er en spesiell prosess som kreves for å smelte cheddar for å hindre den fra å brenne, bryte ned eller bli hard og seig, og tålmodighet til. Alltid smelte ost i et vannbad for å eliminere muligheten for å brenne det
. Du trenger
vannbad
Cheese shredder
Visp
Instruksjoner

1. Velg osten du vil bruke. Selv om alle cheddars vil smelte, skarpe og lav-fett cheddars inneholder mindre fett, melk og olje, noe som gjør dem vanskeligere å smelte. Bruk en mild, fettrik cheddar ost for de jevneste resultatene. Dette vil hindre muligheten for å måtte legge til melk og mel roux til osten for å få det til å smelte jevnt.
   

2. Ta osten til romtemperatur før smelting. Makulere med et rivjern. Tilsett noen dråper sitronsaft til revet ost til å redusere stringiness mens smelter.
   

3. Fyll den nederste delen av en dobbel kjele med vann. Plasser den øverste halvdelen av kjelen over vannet. Sett range brenneren til lav varme.
   

4. Legg revet ost på toppen av kjelen og rør noen få minutter til det begynner å smelte. Når det begynner å smelte, visp til å bryte ned klumper til osten er helt glatt.
   

5. Hold cheddarost varm mens servering for å hindre den fra å gripe opp og herding.