Hvordan smelte ost Slices

Ost i skiver vil stå på for revet ost på noen smelting søknad. Reduserte fete oster ikke har samme struktur som vanlige oster og de blir tøft og gummiaktig med langvarig oppvarming, ifølge osten selskapet Sargento, så unngå å bruke lite fett ost skiver for smelting. Valget av ost, både
i sitt fettinnhold og variasjon, og metoden du bruker for å smelte det vil avgjøre om du ender opp med en glatt og kremet smeltet ost eller en gummiaktig rot. Du trenger
Cheese planer
Instruksjoner

1. Velg et utvalg av ost for bedre, jevnere smelting. Robert Wolke skriver for Fine Cooking foreslår følgende smelte oster: cheddar, Asiago, Gruyere, Fontina, Gouda, Monterey Jack, Emmentaler (eller emmentaler), Havarti og Münster. Se etter disse oster skiver i supermarkedet meieri sak eller be om skiver fra din lokale deli eller ost butikk.
   

2. Skjær din egen ost hvis du ikke finner pre-skiver ost. Trekk en ostehøvelen over overflaten av en blokk med ost å barbere av den tynneste skive mulig for optimal smelting.
   

3. Sett osteskivene på telleren i minst 30 minutter for å komme til romtemperatur før smelting. Dette vil unngå brede, raske svingninger i temperatur og hjelpe osten smelter raskere.
   

4. Riv osten skivene i mindre stykker hvis du legger skivene til en saus eller bruke dem som topping på en gryte, sandwich eller pizza.
   

5. Legg dratt ost som topping på en bakt fatet i løpet av de siste fem til ti minutter å tilberede og fjerne parabolen fra ovnen som snart osten har smeltet.