Hva er oljen på toppen av mandelsmør?

Oljen på toppen av mandelsmør kalles mandelolje. Det er en naturlig olje som frigjøres fra mandlene når de bearbeides til mandelsmør. Mandelolje er rik på enumettet fett, som er sunt for hjertet. Det er også en god kilde til vitamin E, en antioksidant som bidrar til å beskytte cellene i kroppen mot skade.