Hvor lenge kan du la ost stå ute før den blir dårlig?

Harde oster, som parmesan og cheddar, kan stå ute i opptil to timer ved romtemperatur. Halvmyke oster, som mozzarella og brie, bør avkjøles etter en time. Myke oster, som kremost og ricotta, bør avkjøles umiddelbart.

Ost kan også stå ute i lengre perioder dersom den oppbevares i en lufttett beholder og settes i den kaldeste delen av kjøleskapet. Harde oster kan lagres i inntil to uker og halvmyke oster kan lagres i opptil en uke. Myke oster bør konsumeres innen få dager.

Bortskjemt ost vil ha en ubehagelig lukt, sur smak og misfarget utseende.