Hva er typen ost som bare er laget i Wisconsin?

Ostetypen som bare lages i Wisconsin er kjent som "Wisconsin Original Colby". Det er en halvmyk ost som har en mild og smøraktig smak. Denne spesifikke typen Colby-ost kan bare produseres i staten Wisconsin, og den har fått en beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO) av United States Patent and Trademark Office. Osten har eksistert siden tidlig på 1900-tallet og har blitt en viktig del av meieriindustrien i Wisconsin.