Hva er tørr cottage cheese?

Tørr cottage cheese er en type cottage cheese som har blitt tappet for det meste av fuktigheten. Den er vanligvis laget av kumelk, men kan også lages av geitemelk eller sauemelk. Tørr cottage cheese har en smuldrete tekstur og en litt syrlig smak. Den brukes ofte som fyll for pierogier, blintzer og andre fylte pastaretter. Den kan også brukes som pålegg til salater, supper og gryteretter.

Tørr cottage cheese er en god kilde til protein, kalsium og fosfor. Det er også en god kilde til vitamin A, B12 og K. Tørr cottage cheese er en allsidig ingrediens som kan brukes i en rekke retter.