Er MELK det eneste i ost?

Ost er et meieriprodukt laget av melk som har blitt fermentert av bakterier. Bakteriene omdanner laktose, det naturlige sukkeret i melk, til melkesyre, noe som får melken til å stivne. Deretter skilles ostemassen fra mysen, varmes opp og presses i former. Ulike typer ost lages ved å variere typen melk, bakteriene som brukes, temperaturen og aldringsprosessen.

I tillegg til melk kan ost inneholde andre ingredienser, som salt, løpe, urter, krydder og nøtter. Noen oster er også laget med fløte, smør eller myseprotein.