Balsamicoeddik er laget av den reduserte saften av hvite druer. Under aldringsprosessen, er sukkerarter i sirupen reduseres lov til å gjære i alkohol, som deretter omdannes til syre av bakterier og gjær i luften. Sanne balsamicoeddik er i alderen 12 år eller mer, men de vanligste balsamicoeddik som finnes i matbutikken har ikke blitt gjort i den tradisjonelle måter; disse imitasjon balsamicoeddik er ikke alderen eller er laget med rødvin eddik, vann og søtstoffer.
Tradisjonell Apple Cider Eddik

Apple cider eddik er laget av gjæret juice av presset epler. Når ufiltrert og upasteurisert, inneholder den en skjemmende sky ringe moren, samt mange sunn probiotika. Pasteurisert og filtrert eple cider eddik kan være mer behagelig for øyet, men den mangler de helsemessige fordelene av mindre bearbeidet eddik og mister noe av sin komplekse smaken.
Delt Bruker i Oppskrifter

Apple cider eddik og balsamico eddik kan brukes til å lage vinaigrette. Siden de begge er sure, de gjør et utmerket tillegg til marinader brukt for grønnsaker, sopp eller kjøtt. De kan brukes som en ingrediens i Rasting sauser for grilling kjøtt og fisk. De gjør gode baser for barbecue sauser og balsamicoeddik og eple cider eddik kan brukes fortynnet med vann som erstatter for matlaging vin.
Eksklusivt Apple Cider Eddik

Apple cider eddik gjør en utmerket base for andre krydder. Det kan bli fylt med urter og krydder og venstre for å absorbere sine smaker. Tradisjonell balsamicoeddik, på grunn av sin tykk konsistens og sursøt smak, er en dårlig utgangspunkt for denne teknikken.
Eksklusivt balsamicoeddik

Ingenting kan erstatte tradisjonell balsamico eddik rike, dype smaker av alderen druer kombinert med tre som brukes i fermen prosessen. Bare ekte balsamicoeddik kan toppes over moden frukt, milde oster og enkelt tilberedt kjøtt og fisk. Det kan også nytes med teskje for sin komplekse smaken.