Hvordan renser du en moskus?

1. Flå moskusen.

– Du kan gjøre dette ved å lage et kutt fra halsen til magen, og deretter skrelle huden forsiktig av kroppen. Sørg for å fjerne alt fett og bindevev.

2. Fjern innvollene.

- Skjær opp bisamrottens mage og fjern alle organene, inkludert hjerte, lunger, lever og nyrer.

3. Rengjør moskusens kropp.

- Skyll innsiden og utsiden av moskuskroppen med kaldt vann. Sørg for å fjerne blod eller smuss.

4. Bløtlegg moskusen i saltvann.

– Dette vil bidra til å fjerne eventuelt gjenværende blod og skitt, samt å mørne kjøttet. Bløtlegg moskusen i minst 30 minutter.

5. Tøm moskusen og tørk den.

- Fjern moskusen fra saltvannet og tørk den med tørkepapir.

6. Moskritten er nå klar til å tilberedes.

- Du kan steke den, steke den eller stuve den.