Hva er det mest krydret?

Den hotteste chilipepperen i verden heter Carolina Reaper. Den dyrkes av Ed Currie, eier av PuckerButt Pepper Company i Fort Mill, South Carolina, USA.

Carolina Reaper har en Scoville-rating på over 2,2 millioner, som er mer enn dobbelt så varmt som den forrige rekordholderen, Trinidad Moruga Scorpion.

Scoville-skalaen er et mål på skarpheten (krydret varme) til chilipepper. Den er oppkalt etter oppfinneren, Wilbur Scoville, en amerikansk farmasøyt som utviklet testen i 1912.

Scoville-skalaen er basert på mengden capsaicin i en chilipepper. Capsaicin er forbindelsen som gir chilipepper sin krydrede varme.

Carolina Reaper inneholder en så høy konsentrasjon av capsaicin at den faktisk kan forårsake fysisk smerte hvis den spises. Faktisk har noen mennesker som har spist Carolina Reaper rapportert å ha opplevd hallusinasjoner og oppkast.

Til tross for risikoen, har Carolina Reaper blitt en populær utfordring blant chilipepper-entusiaster. I 2017 satte en mann ved navn Mike Jack verdensrekorden for å spise flest Carolina Reapers på ett minutt. Han spiste tre paprika på 60 sekunder.