Overføring av forurensninger fra en matvare til en annen?

Krysskontaminering er overføring av forurensninger fra en matvare til en annen. Dette kan oppstå når rått kjøtt, fjærfe eller sjømat kommer i kontakt med andre matvarer, for eksempel råvarer eller kokt mat. Krysskontaminering kan også oppstå når skitne redskaper, skjærebrett eller benkeplater brukes til å tilberede ulike typer mat.

For å forhindre krysskontaminering er det viktig å følge disse tipsene:

* Hold rått kjøtt, fjærfe og sjømat adskilt fra andre matvarer, for eksempel råvarer eller tilberedt mat.

* Bruk forskjellige redskaper, skjærebrett og benkeplater for å tilberede rått kjøtt, fjærfe og sjømat.

* Vask hendene grundig etter håndtering av rått kjøtt, fjærfe eller sjømat.

* Rengjør og desinfiser alle overflater som har kommet i kontakt med rått kjøtt, fjærfe eller sjømat.

* Kok kjøtt, fjærfe og sjømat til riktig indre temperatur for å drepe skadelige bakterier.

Ved å følge disse tipsene kan du bidra til å forhindre krysskontaminering og holde maten trygg å spise.