Hva er forskjellen mellom creme fraiche og yoghurt?

Crème fraîche og yoghurt er begge fermenterte meieriprodukter, men det er noen viktige forskjeller mellom de to.

* Tekstur: Crème fraîche er tykkere og mer kremet enn yoghurt. Dette er fordi det er laget med tung fløte, mens yoghurt er laget med melk.

* Smak: Crème fraîche har en litt syrlig smak, mens yoghurt kan være syrlig eller søt. Smaken av yoghurt avhenger også av typen melk som brukes til å lage den.

* Bruk: Crème fraîche kan brukes i både søte og salte retter. Den brukes ofte som pålegg til supper, gryteretter og desserter. Yoghurt kan også brukes i både søte og salte retter, men den er mer vanlig i søte retter, som smoothies, parfaits og kaker.

Her er en tabell som oppsummerer de viktigste forskjellene mellom crème fraîche og yoghurt:

| Funksjon | Crème fraîche | Yoghurt |

|---|---|---|

| Tekstur | Tykk og kremet | Tynnere og mer vannaktig |

| Smak | Litt syrlig | Tangy eller søt |

| Bruker | Både søte og salte retter | Mer vanlig brukt i søte retter |

Til syvende og sist er den beste måten å bestemme hvilken du skal bruke i en bestemt rett å smake på begge og se hva du foretrekker.