Hva er det vanligste elementet i mat?

Det vanligste grunnstoffet i mat er karbon. Karbon er det sjette grunnstoffet i det periodiske systemet, og det er byggesteinen til alle organiske molekyler. Organiske molekyler er molekylene som utgjør levende ting, og de inkluderer karbohydrater, proteiner, lipider og nukleinsyrer. Karbon finnes også i uorganiske molekyler, som karbondioksid og karbonmonoksid.