Hvor mange kilo poteter trenger du for å lage potetsalat til 50 personer?

For å lage potetsalat til 50 personer, forutsatt at du lager klassisk amerikansk potetsalat med poteter som hovedingrediens:

8 til 10 pund (3,6 til 4,5 kg) poteter bør være tilstrekkelig. Her er en generell veiledning:

- Antall poteter: Planlegg å bruke 0,16 til 0,2 pund (75 til 90 gram) poteter per person. For 50 personer vil dette være rundt 8 til 10 pund (3,6 til 4,5 kilo) poteter.

- Potetstørrelse: Velg mellomstore poteter da de vanligvis koker jevnere og er lettere å skrelle og kube.

- Potetutvalg: Røde eller hvite poteter brukes ofte til potetsalat. Røde poteter har en voksaktig tekstur og holder formen godt under koking, mens hvite poteter er mer stivelsesholdige og absorberer smaker godt.

- Utbytte av kokt potet: Når poteter kokes eller dampes, mister de omtrent 20-25 % av sin opprinnelige vekt. Så hvis du starter med 8 til 10 pund rå poteter, bør du ende opp med rundt 6 til 7 pund (2,7 til 3,1 kg) kokte poteter.

Husk at denne mengden kan variere avhengig av ønsket serveringsstørrelse og inkludering av andre ingredienser som grønnsaker eller proteiner. Juster mengden basert på din foretrukne oppskrift og serveringsporsjoner.