Kan du bruke malt ris i stedet for semulegryn?

Kvernet ris kan brukes som erstatning for semulegryn i noen oppskrifter, men tekstur og smak vil være annerledes. Semulegryn er et grovt, hardt hvetemel som har en litt nøtteaktig smak. Malt ris er et fint, hvitt mel som har en mild smak. På grunn av disse forskjellene, er malt ris best brukt som en erstatning for semulegryn i oppskrifter som ikke er avhengige av tekstur eller smak av semulegryn. For eksempel kan malt ris brukes som erstatning for semulegryn i en pudding eller paibunn, men det ville ikke være en god erstatning for semulegryn i en pastaoppskrift.

Her er noen tips for å bruke malt ris som erstatning for semulegryn:

* Bruk 1 kopp malt ris for hver 1/2 kopp semulegryn.

* Tilsett litt ekstra vann eller melk i oppskriften for å ta høyde for at malt ris er finere enn semulegryn.

* Kok den malte risen litt lenger enn du ville kokt semulegryn.

* Vær oppmerksom på at konsistensen på retten blir annerledes når du bruker malt ris i stedet for semulegryn.